Sboccature Recenti
2 Perlé Rosé 2005
Trentodoc - 0,75L - in cassetta legno nera
€ 323,00
| Denominazione: | Trentodoc |
|---|---|
| Azienda: | Ferrari F.lli Lunelli S.p.A. |
| Tipologia: | Vino spumante di qualità Metodo Classico |
| Dosaggio: | Extra Brut |
| Gradazione Alcolica: | 12,5% vol. |
| Formato: | 0,75L - in cassetta legno nera |
| Annata: | 2005 |
| Allergeni: | Contiene Solfiti |
| Temperatura di servizio: | 8 °C |
| Note: | Per maggiori informazioni e note di degustazione, scarica la scheda tecnica. |
Aspetto: Il calice si veste delle sfumature dell'oro e del rosa antico più brillanti
Profumo: È un naso evoluto quello scandito dalla complessità di note ossidative e marcati sentori lattici, per poi far emergere sentori di arancia sanguinella e la piacevole freschezza di note balsamiche
Gusto: Al palato seduce con il ricordo di sottobosco, in cui a imporsi sono note di funghi porcini. In bocca è una piacevole cremosa morbidezza a risaltare, che mostra un’evoluzione marcata che chiude in una cesellata nota amaricante che invoglia il sorso
Descrizione
CREMOSA EVOLUZIONE
Poche esclusive bottiglie dedicate a collezionisti e appassionati che possono, così, sperimentare l’unicità dei Trentodoc Ferrari Trento lasciati affinare per ancora più anni rispetto alla versione originale, nel buio e nel silenzio della cantina. Istanti da centellinare regalati da un Rosé millesimato e ottenuto da un'attenta selezione di Pinot Nero e Chardonnay dei vigneti di montagna di Ferrari Trento. Questa bollicina conquista per raffinatezza e persistenza, esaltate dal lungo affinamento e dalla sboccatura recente.
ANNATA 2005
La stagione vegetativa ritardata e l'estate calda fino ad agosto sono culminate nelle piogge pre vendemmiali che hanno registrato anche escursioni termiche pronunciate, ottime per una buona maturazione delle uve di montagna. Se quantitativamente la raccolta è stata inferiore alla media, la qualità di Pinot Nero e Chardonnay si è, tuttavia, rivelata molto buona, in particolare per l'equilibrio tra acidità e carica aromatica.
Abbinalo con
In tavola, richiama accostamenti nel piatto dal gusto deciso: da un Risotto ai funghi porcini e Castelmagno a un raffinato Petto d’anatra con salsa all’arancia sanguinella e miele di castagno. Magnifico da provare con del Taleggio stagionato con pane ai fichi e noci.
Calice Consigliato
Calice Grand Cru a forma di tulipano.
L'azienda
Ferrari Trento
Fondata nel 1902 a Trento da Giulio Ferrari, è la cantina Metodo Classico leader in Italia.
La famiglia Lunelli ne è alla guida dal 1952 e da tre generazioni ne custodisce i valori: continua ricerca dell’eccellenza e legame con il proprio territorio.
Le bollicine Ferrari Trento nascono infatti da vigneti di montagna coltivati con metodi sostenibili e si perfezionano in cantina secondo il disciplinare Trentodoc.
Ferrari è ambasciatore dell'Arte di Vivere Italiana nel mondo e accompagna i momenti più importanti del mondo istituzionale, dello spettacolo e dello sport.
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