Bianche
Grappa Trentina Segnana di Pinot Nero
Grappa Trentina di Pinot Nero - 0,70L - in astuccio
€ 21,00
| Denominazione: | Grappa Trentina di Pinot Nero |
|---|---|
| Azienda: | Segnana F.lli Lunelli S.r.l. |
| Tipologia: | Grappa |
| Vinacce: | Vinacce fresche trentine di Pinot Nero |
| Zona di produzione: | Trentino |
| Gradazione Alcolica: | 42% vol. |
| Formato: | 0,70L - in astuccio |
| Annata: | NV |
| Allergeni: | Non contiene solfiti aggiunti |
| Temperatura di servizio: | 12/14 °C |
Aspetto: Cristallino
Profumo: Delicato con sentori vegetali e di piccoli frutti rossi
Gusto: Rotondo, fruttato, secco, avvolgente sul palato. Elegante
Descrizione
È ottenuta da vinacce di Pinot Nero trentino, in parte derivanti dalla produzione di Trentodoc Rosé di Ferrari Trento. Il brevissimo periodo che intercorre fra l’ottenimento delle vinacce e la distillazione consente di conferire alla grappa i tipici sentori del Pinot Nero. Viene creata attraverso una distillazione discontinua a bagnomaria di vapore, grazie alla quale riesce a trasferire nel distillatol’intensità degli aromi e delle note olfattive che si ritrovano nell’uva scelta. Al termine della lavorazione, la Grappa viene fatta maturare brevemente in acciaio, per acquisire un grado di morbidezza maggiore prima dell’imbottigliamento finale.
Abbinalo con
Ottima grappa da degustare con dolci a base di frutti di bosco o con il cioccolato fondente.
Calice Consigliato
Piccolo tulipano con stelo perfetto che permette di non scaldare il distillato con la mano e coglierne la profondità aromatica.
Sostenibilità
La Grappa rientra per sua natura in un processo di economia circolare che permette di utilizzare l’intero frutto dell’uva, già pressato per la produzione del vino, evitando sprechi. In particolare, parte delle vinacce provengono dalle vicine Cantine Ferrari, dove nascono tutti i Ferrari Trentodoc, a garanzia del controllo della filiera.
Premi e riconoscimenti
L'azienda
Segnana
Il piacere distillato Segnana nasce nel 1860. Segnana è quindi una delle più antiche distillerie trentine, un nome storico del territorio.
Questa preziosa eredità non ha impedito alla famiglia Lunelli, alla guida di Segnana dal 1982, di proporre un modo nuovo di vivere la grappa, facendone un distillato moderno, morbido, alternativa di alto livello agli spirit di importazione ed espressione all’estero di un’italianità raffinata.
Ed ecco il risultato di un connubio di singolare fascino fra storia e innovazione, frutto di saldi principi di fondo: il forte legame con il Trentino, il metodo di distillazione discontinuo a bagnomaria di vapore e il rigore nel sublimare parte delle vinacce delle bollicine Ferrari Trento in tempi brevissimi dopo la pressatura dell’uva.
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