Bianche
Grappa Trentina Segnana di Chardonnay
Grappa Trentina di Chardonnay - 0,70L - in astuccio
€ 23,00
| Denominazione: | Grappa Trentina di Chardonnay |
|---|---|
| Azienda: | Segnana F.lli Lunelli S.r.l. |
| Tipologia: | Grappa |
| Vinacce: | Vinacce fresche trentine di uve Chardonnay |
| Zona di produzione: | Trentino |
| Gradazione Alcolica: | 42% vol. |
| Formato: | 0,70L - in astuccio |
| Annata: | NV |
| Allergeni: | Non contiene solfiti aggiunti |
| Temperatura di servizio: | 12/14 °C |
Aspetto: Cristallino
Profumo: Delicato e floreale, con sentori di fiori, frutta bianca e mandorle appena colte
Gusto: Fresco, fruttato, secco, avvolgente sul palato
Descrizione
È ottenuta da vinacce di uve Chardonnay trentine, parte delle quali proviene dalla produzione di Ferrari Trento. Grazie a una pressatura particolarmente soffice, alle vinacce ricche di mosto e a un brevissimo periodo di conservazione delle stesse, si ottengono fragranza e finezza aromatiche tipiche delle uve Chardonnay. Viene ottenuta attraverso una distillazione discontinua a bagnomaria di vapore che trasmette l’intensità degli aromi e delle note olfattive dell’uva scelta al distillato. Al termine della lavorazione, la Grappa viene fatta maturare brevemente in acciaio, per acquisire un grado di morbidezza maggiore prima dell’imbottigliamento finale.
Abbinalo con
Ottima grappa da degustare con il cioccolato di Modica o le ostriche.
Calice Consigliato
Piccolo tulipano con stelo perfetto che permette di non scaldare il distillato con la mano e coglierne la profondità aromatica.
Sostenibilità
La Grappa rientra per sua natura in un processo di economia circolare che permette di utilizzare l’intero frutto dell’uva, già pressato per la produzione del vino, evitando sprechi. In particolare, le vinacce provengono dalle vicine Cantine Ferrari, dove nascono tutti i Ferrari Trentodoc, a garanzia del controllo della filiera.
Premi e riconoscimenti
L'azienda
Segnana
Il piacere distillato Segnana nasce nel 1860. Segnana è quindi una delle più antiche distillerie trentine, un nome storico del territorio.
Questa preziosa eredità non ha impedito alla famiglia Lunelli, alla guida di Segnana dal 1982, di proporre un modo nuovo di vivere la grappa, facendone un distillato moderno, morbido, alternativa di alto livello agli spirit di importazione ed espressione all’estero di un’italianità raffinata.
Ed ecco il risultato di un connubio di singolare fascino fra storia e innovazione, frutto di saldi principi di fondo: il forte legame con il Trentino, il metodo di distillazione discontinuo a bagnomaria di vapore e il rigore nel sublimare parte delle vinacce delle bollicine Ferrari Trento in tempi brevissimi dopo la pressatura dell’uva.
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