Ferrari Perlé Nero
Denominazione: | Trentodoc |
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Azienda: | Ferrari F.lli Lunelli S.p.A. |
Tipologia: | Vino spumante di qualità Metodo Classico |
Dosaggio: | Brut |
Varietà di uve: | Accurata selezione di sole uve Pinot Nero, raccolte con vendemmia manuale a metà settembre |
Affinamento: | Minimo 89 mesi sui lieviti |
Varietà di vitigni: | Pinot Nero |
Zona di produzione: | Vigneti di montagna di proprietà della famiglia Lunelli alle pendici dei monti del Trentino |
Gradazione Alcolica: | 12.5% vol. |
Formato: | 1,5L - in astuccio |
Annata: | 2013 |
Allergeni: | Contiene solfiti |
Temperatura di servizio: | 6/8 °C |
Aspetto: Dorato e brillante. Il perlage è finissimo e persistente
Profumo: Intenso, ricco e maturo: una gamma olfattiva di grande complessità che spazia dal fruttato al minerale, fino al tostato
Gusto: Sontuoso nel gusto, materico, incorniciato da un’affilata sapidità e una freschezza agrumata. Il sorso è pieno e morbido. Persistente e squisitamente ammandorlato, per un finale avvolgente e maestoso
Descrizione
Abbinalo con
La spinta del Pinot Nero e la persistenza asciutta di questo Trentodoc sgrassano il palato e sostengono piacevolmente piatti particolarmente ricchi come gli spaghetti alla carbonara.
Calice Consigliato
Flûte grand cru con forma a tulipano ampio e stelo sottile.
Sostenibilità
I vigneti di proprietà del Gruppo Lunelli, da cui nascono le bollicine Ferrari Trentodoc, sono certificati biologici. L’approccio alla sostenibilità è condiviso dal 2017 con gli oltre 600 conferenti di uva grazie al protocollo “Vigneto Ferrari per una Viticoltura di Montagna Salubre e Sostenibile”, certificato da CSQA, volto a garantire il massimo rispetto della terra e di chi vi lavora. La cantina in cui nasce questo Trentodoc è certificata, a partire dal 2021, Carbon Neutral, avendo azzerato le emissioni dirette. Tutta l’energia utilizzata in cantina proviene da fonti rinnovabili e il 65% del packaging proviene da materiali riciclati o certificati.