Linea Perlé Riserva
Ferrari Perlé Nero 2017
Trentodoc - 0,75L - in astuccio
€ 76,00
| Denominazione: | Trentodoc |
|---|---|
| Azienda: | Ferrari F.lli Lunelli S.p.A. |
| Tipologia: | Vino spumante di qualità Metodo Classico |
| Dosaggio: | Extra Brut |
| Varietà di uve: | Accurata selezione di uve Pinot Nero, raccolte con vendemmia rigorosamente manuale. |
| Affinamento: | Minimo 67 mesi sui lieviti |
| Varietà di vitigni: | Pinot Nero |
| Gradazione Alcolica: | 12,5% vol. |
| Formato: | 0,75L - in astuccio |
| Annata: | 2017 |
| Allergeni: | Contiene Solfiti |
| Temperatura di servizio: | 8 °C |
Aspetto: Un gioioso turbinio di fini bollicine anima un calice in cui s’impone una tonalità dorata che brilla.
Profumo: Un armonioso carosello s’impone al naso in un progressivo avvicendarsi di note che spazia tra pera, albicocca e pesca tabacchiera, passando per i sentori speziati di pepe bianco, cannella, liquirizia e zafferano, fino al più classico accenno di dolce lievitato che completa il bouquet.
Gusto: È una bollicina che in bocca si distingue per la sua golosità, con il palato immediatamente sedotto e conquistato da una nota burrosa, cui fa seguito un delicato ricordo di mandorla. Una vellutata cremosità accompagna una struttura che nel finale si prolunga armoniosa.
Descrizione
La sfida del Pinot Nero in purezza per il primo e unico Blanc de Noirs di Casa Ferrari: frutto di quarant’anni di ricerca nel vigneto e in cantina, stupisce perché orgogliosamente unico e straordinariamente diverso dalle altre etichette della Casa eppure perfettamente in linea con lo stile Ferrari.
ANNATA 2017
L’inverno è stato mite e il germogliamento anticipato, iniziato per le zone più precoci nell’ultima decade di marzo. Le frequenti piogge, le lunghe bagnature e il continuo sviluppo vegetativo delle viti hanno reso molto impegnativa la gestione dei vigneti nella prima parte della stagione. A ciò si sono aggiunte grandinate che in alcune zone si sono ripetute più volte. Nell’ultima decade di agosto è iniziato un periodo in cui le condizioni meteorologiche sono rimaste stabili; il bel tempo ha permesso un'ottima maturazione ottenendo in vendemmia uve ben mature col giusto rapporto tra acidità e contenuto zuccherino.
La vendemmia è iniziata con una settimana di ritardo rispetto alla media e si è conclusa per le zone più tardive a inizio ottobre.
Abbinalo con
La spinta del Pinot Nero e la persistenza asciutta di questo Trentodoc sgrassano il palato e sostengono piacevolmente piatti particolarmente ricchi come gli spaghetti alla carbonara.
Calice Consigliato
Calice Grand Cru a forma di tulipano.
Sostenibilità
I vigneti di proprietà del Gruppo Lunelli, da cui nascono le bollicine Ferrari Trentodoc, sono certificati biologici. L’approccio alla sostenibilità è condiviso dal 2017 con gli oltre 600 conferenti di uva grazie al protocollo “Vigneto Ferrari per una Viticoltura di Montagna Salubre e Sostenibile”, certificato da CSQA, volto a garantire il massimo rispetto della terra e di chi vi lavora. La cantina in cui nasce questo Trentodoc è certificata, a partire dal 2021, Carbon Neutral, avendo azzerato le emissioni dirette. Tutta l’energia utilizzata in cantina proviene da fonti rinnovabili e il 65% del packaging proviene da materiali riciclati o certificati.
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